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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气(qì),避免(miǎn)切(qiè)口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的(de)酒精绑(bǎng)在所开的口子(zi)上,效果不错,放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽(zé)洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中最(zuì)高温不可高于六十(shí)度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的(de)区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了(le)鲜奶油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛(niú)乳的混(hùn)合物，所有口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细腻(nì)，不过这(zhè)样却会让奶油(yóu)奶酪很容(róng)易吸收(shōu)其它食(shí)物的味道，所以(yǐ)保存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖(táng)和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入(rù)面包桶里面合成(chéng)面，之(zhī)后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下(xià)火(h七点钟指什么生肖 七点钟是什么时辰uǒ)190度，将面团放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生(shēng)热量加(jiā)上室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常(cháng)好，因(yīn)为糖(táng)粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作(zuò)用。七点钟指什么生肖 七点钟是什么时辰

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要(yào)打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不(bù)会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过(guò)头(tóu)的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋挞(tà)等(děng)不需要打发的点心。

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