颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能(néng)吃吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些(xiē)片状物(wù)质存在(zài)，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透(tòu)明状，而(ér)且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都(dōu)是(shì)现代(dài)精加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专业(yè)生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

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藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁(tiě)质(zhì)和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白(bái)而(ér)转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入(rù)食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独特(tè)的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及(jí)唾(tuò)液即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食(shí)，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的(de)熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色(sè)或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲(lián)藕同食(shí)，因为纤维素会影响人字母圈什么意思 字母圈都是怎么找到的体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸收。

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